Musta valkosipuli on eräänlainen ikääntynyt valkosipuli, joka on väriltään syvän ruskea. Sitä käytettiin ensimmäisen kerran ruoka-aineena aasialaisessa keittiössä. Vastoin yleistä luuloa mustaa valkosipulia ei valmisteta fermentoimalla eli hapattamalla tai käyttämällä. Musta valkosipuli valmistetaan kypsentämällä kokonaisia valkosipulin (allium sativum) sipuleita kuumentamalla useiden viikkojen ajan. Miten
Lisää